Butcher/Slaughter Technician

Traducción al español proporcionada por la fuente oficial

Ganaderos Borges es una operación de campo abierto que tiene una necesidad temporal de trabajadores durante el mes de agosto a mayo para su temporada de sacrificio. La ocupación no es durante todo el año porque la necesidad del empleador es temporal. Toda la operación está ubicada en la finca y la cantidad de carne procesada es 100% criada y propiedad de Ganaderos Borges.

-Carnicería/sacrificio de un animal vivo.

-Debes lavar al animal para asegurarte de que no haya contaminación.

-Responsable de las muertes de ganado vacuno o porcino, incluyendo el disparo y/o aturdimiento, la recolección de sangre,

corte, quitando la cabeza, la piel y las patas del animal.

-Responsable de cortar y despellejar al animal y presentarlo para su posterior procesamiento de manera limpia.

-Se encarga de recoger la sangre, golpear y evitar que se coagule.

-Debe ser capaz de procesar y preparar una variedad de carnes de todos los animales con conocimiento de la limpieza de la canal, la descomposición adecuada, los cortes de las carnes y el embalaje.

-Debes tener el conocimiento y las habilidades para mantener tus utensilios en óptimas condiciones.

-Debe mantener limpio todo el equipo, incluidos cuchillos, sierras, amoladoras y el área de trabajo.

-Conocimiento del manejo seguro de los animales; incluidos los procedimientos de sacrificio.

-Conocimiento de las reglas básicas de seguridad y cómo manejarse alrededor de animales vivos; Preferido

experiencia.

-Debe dejar el área limpia y las herramientas (máquinas)

-Conocimiento de la vida de los animales de granja y de la maquinaria utilizada en la granja.

-Debe ser capaz de levantar un mínimo de 50 libras.

-Se requieren tres (3) meses de experiencia en trabajos de carnicería, granja y ganadería.